Atelier tablettes de chocolat et mendiants à Marseille

2 h · 75 € par personne
Dès 14 ans · De 2 à 6 participants

Découvrez les gestes du chocolatier aux côtés de Loïc et réalisez vos propres créations en chocolat noir.

Vous apprendrez à confectionner des mendiants garnis de fruits secs et d’ingrédients gourmands, puis à personnaliser votre tablette grâce à différentes techniques de décoration. À la fin de l’atelier, vous repartirez avec vos mendiants et votre tablette de chocolat.

Le déroulé de l’atelier

1. Accueil et découverte

Après un temps d’accueil, Loïc vous présente son métier, son atelier et les différentes étapes de transformation du chocolat.

2. Confection des mendiants

Vous apprenez à pocher le chocolat puis à garnir vos mendiants avec une sélection de fruits secs et d’ingrédients gourmands.

3. Création de votre tablette

Vous réalisez une tablette en chocolat noir et la personnalisez grâce à une technique d’incrustation et aux garnitures de votre choix.

4. Cristallisation et dégustation

Pendant que vos créations cristallisent, vous profitez d’un moment de dégustation et d’échange autour du chocolat.

5. Démoulage et emballage

Vous démoulez et emballez vos créations. Vous repartez avec vos mendiants personnalisés et votre tablette de chocolat.

Préparer votre venue

Prévoyez des chaussures fermées et un léger pull si vous êtes sensible au froid : l’atelier est maintenu à environ 18 °C.

Pour des raisons d’hygiène et de sécurité, les cheveux longs doivent être attachés, le port de bijoux est déconseillé et les animaux ne sont pas acceptés.

En période de forte chaleur, pensez à apporter un sac isotherme pour transporter vos créations.

L’atelier n’est pas accessible aux personnes à mobilité réduite.

Vous repartez avec vos mendiants personnalisés et votre tablette de chocolat noir.