Une gamme artisanale peut différencier un point de vente
Pour une épicerie fine, un coffee shop, un caviste, un hôtel ou une boutique indépendante, le choix des marques référencées participe directement à l’identité du lieu. Une gamme de chocolats artisanaux pour revendeurs permet d’apporter des produits cadeaux, gourmands et faciles à valoriser auprès des clients.
L’intérêt n’est pas seulement d’ajouter du chocolat en rayon : il faut sélectionner une maison dont les produits, les formats et le positionnement sont cohérents avec votre clientèle.
Choisir des produits avec une histoire claire
Les clients des commerces indépendants sont souvent sensibles à l’origine des produits et au savoir-faire du fabricant. Maison Sailler-Berthaz fabrique ses créations dans son atelier marseillais et construit sa gamme autour d’un positionnement artisanal haut de gamme, avec une attention particulière portée aux matières premières françaises et provençales lorsque cela est possible.
Cette histoire de marque donne au revendeur des éléments concrets à raconter en boutique et permet de sortir d’une offre uniquement fondée sur le prix.
Privilégier une gamme adaptée à la revente
Un bon produit B2B doit être pensé pour le point de vente. Le packaging doit être lisible et qualitatif, les formats simples à présenter et les réassorts suffisamment souples pour éviter de surstocker.
Les tablettes, pâtes à tartiner, pralinés et confiseries peuvent répondre à différents usages : achat plaisir, cadeau, complément à une sélection café ou thé, panier gourmand ou vente saisonnière.
Adapter l’assortiment au type de commerce
Un coffee shop n’a pas exactement les mêmes besoins qu’un caviste ou une épicerie fine. Dans un coffee shop, des pâtes à tartiner ou des pralinés peuvent également être utilisés dans certaines boissons ou recettes de pâtisserie, en plus de la revente au pot. Un caviste privilégiera souvent des références cadeaux ou faciles à associer à ses coffrets. Une épicerie fine peut construire une gamme plus large autour des produits d’appel et des références différenciantes.
C’est pourquoi il est généralement plus efficace de commencer avec une sélection courte et cohérente, puis d’ajuster les réassorts selon les ventes.
Pourquoi travailler avec un artisan plutôt qu’une grande marque ?
Un artisan peut offrir davantage de proximité dans la relation commerciale, une meilleure connaissance des produits et une histoire de marque locale plus forte. Cela permet aussi au revendeur de proposer une gamme moins standardisée que celles déjà présentes dans les circuits généralistes.
Pour autant, l’artisan doit être capable de répondre aux contraintes professionnelles : régularité, conditionnement, délais, informations produits et organisation des réassorts.
Une offre pensée pour les professionnels
Maison Sailler-Berthaz travaille avec des revendeurs et développe une gamme adaptée aux épiceries fines, coffee shops, pâtisseries, cavistes, hôtels et boutiques locales. Les produits sont proposés avec des conditions professionnelles et des colisages adaptés à la revente.
Pour découvrir notre approche et demander le catalogue professionnel, consultez la page Professionnels.
Comment tester une nouvelle marque dans son magasin ?
Le plus simple est de démarrer avec quelques références complémentaires plutôt que de multiplier les produits. Cela permet d’observer les préférences de la clientèle, la vitesse de rotation et les moments de consommation.
Un premier assortiment peut ensuite évoluer selon votre clientèle. L’objectif est de construire une relation durable entre le revendeur, la marque et le consommateur, plutôt que de chercher à remplir un rayon dès la première commande.